信息来源：百姓健康网 发布时间：2016-04-10
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冷面烹饪技巧
酱油不用放太多，两勺上色即可。苹果醋和冰糖按个人酸甜口喜好放置，量的多少自己可调整。调好的汁最好放冰箱冷藏保存四小时以上至凉，这样把汤汁入面里能吃出凉冷的口感。
所有配菜放一起，浇上冷面汤汁，一碗冷面就出来了，天热吃冷面是真凉爽呀！
冷面营养价值
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
冷面简介
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“用荞麦面沈清和猪肉名日冷面”，就是把荞麦面条放入萝卜或白菜泡菜里，在放上猪肉片吃叫冷面，并有两种起因，一是以为白菜泡菜和萝卜泡菜都是凉的；二是为了同当时的骨董面加以区分。冷面属于机压面条，有冷面和温...[查看详情]
