将南瓜去皮后用擦丝器擦成丝状备用
锅内倒油后将配料放入锅内爆香
将虾米用水浸泡,配料红椒葱蒜切好备用
将虾米稍微翻炒下倒入南瓜丝
爆香后放入浸泡好的虾米
将南瓜炒至变软后放入少许食盐
加盐翻炒后装盘出锅即可
1擦丝器一盘超市都有卖的,几元钱一个,用起来很方便
2最后盐要放的适量,因为虾米本身就是咸的,
炒南瓜一定要选嫩一些的,(太老的南瓜吃起来是甜糯的,适合做甜食,不适合炒着吃)
3炒这道菜不用放水,南瓜在炒的时候会出水用其自身的水份就能将它炒熟。
南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化。