1擦丝器一盘超市都有卖的，几元钱一个，用起来很方便
2最后盐要放的适量，因为虾米本身就是咸的，
炒南瓜一定要选嫩一些的，（太老的南瓜吃起来是甜糯的，适合做甜食，不适合炒着吃）
3炒这道菜不用放水，南瓜在炒的时候会出水用其自身的水份就能将它炒熟。

南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。