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食材用料

鸡蛋 鸡蛋25g(12%) 黄油 黄油18g(12%)
橙皮 橙皮50g,橙皮墨西哥酱 牛奶 牛奶18g(50%)
15g(20%) 150g,橙皮墨西哥酱

橙皮小面包的做法

1

将发酵完成的面团分割成60g/个,滚圆,松弛20分钟

橙皮小面包的做法
2

包成圆形

橙皮小面包的做法
3

将面团放入橙皮馅

橙皮小面包的做法
4

放入纸托中,以温度30℃,湿度75%,发酵50分钟

橙皮小面包的做法
5

发酵好,表面挤上橙皮墨西哥酱

橙皮小面包的做法
6

以烤箱温度上火200℃,下火180℃烘烤15分钟,出炉冷却,撒上糖粉

橙皮小面包的做法

烹饪技巧

1. 将发酵完成的面团分割成60g/个,滚圆,松弛20分钟

2. 将面团放入橙皮馅

3. 包成圆形

4. 放入纸托中,以温度30℃,湿度75%,发酵50分钟

5. 发酵好,表面挤上橙皮墨西哥酱

6. 以烤箱温度上火200℃,下火180℃烘烤15分钟,出炉冷却,撒上糖粉

营养价值

黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
牛奶:富含蛋白质
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目