兰香子糯米糍是一道美食。主要原料:糯米粉、澄粉、紫薯、植物油、兰香子、糖桂花。
一份澄粉热水和成面团,加五份糯米粉、一份油搅拌匀和成团
紫薯洗净蒸熟后去皮,加入适量糖桂花乘热,捣烂搅拌成泥,为紫薯馅
紫薯馅、糯米团分成相同数量的等份,团成小球
取一个糯米团稍稍按压成片状,放入一个馅料搓成球
上锅蒸八分钟出锅
兰香子清水过一下,粘在糯米球上即可
1、紫薯先蒸后去皮,能够有效保持里面的水分和紫色色泽; 2、兰香子如果喝饮料可以泡五分钟成青蛙卵那样,粘在糯米糍外吃的是它的脆香如芝麻,所以只过了一下水,有淡淡的蓝色,很好看。