蜜汁山药
- 菜谱介绍
蜜汁山药是一道由糙山药和蜜汁为主要材料做成的菜品，属于鲁菜。
山药洗净去皮。
均匀的放入盘中。
切成3公分长的段。
锅里放少许油，倒入蜂蜜、白糖和蒸山药盘中剩下的汁。
放入锅中，大火蒸40分钟。
用中小火熬制，到汤汁浓稠即可。
把汤汁倒入盘中，即可享用。
1、葱段分成葱白和葱绿，葱白部分不易熟，所以要早下，葱绿部分一遇热即蔫，所以最后关火前下再拌匀即可。
2、泡菜不要太早下，太早下焖烧过久会太烂没有口感。
3、此菜中不用放糖调味，叉烧酱已经很甜了。
4、老抽不用加太多，加太多了颜色太深不好看，只需要调一点上色即可，叉烧酱也能起上色的作用。
山药：止泻、健脾、补肺
蜂蜜：补脾胃、润肺止咳、解毒
白糖：富含碳水化合物
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