橄榄脆皮豆腐

热锅加油，油热将豆腐切厚片下锅煎制。

备橄榄菜，老豆腐。

洗净锅，回锅炉上，加入适量清水。

煎制双面脆黄夹出锅装盘备用。

将胡萝卜末及葱末下锅。

水开备用。

并加入一大匙的橄榄菜煮开。

加入适量细盐调味。

将煮好的配炒淋到事先煎好的豆腐上即可。