韭菜鸡蛋饼是一道由鸡蛋、韭菜碎,经过煎制而成的家常菜。
韭菜摘洗干净,沥干水分切末
鸡蛋划散
韭菜放入盛有蛋液的碗中,加盐、白胡椒粉
所有材料一起搅拌均匀
锅内刷一层油,倒入蛋液摊平
煎至两面金黄即可
1:面粉的量按自己喜欢。要是不小心放多了,就加点清水。
2:刷好油后就把鸡蛋糊下锅,不能等锅很热了才下,因为那样一下锅就熟了,很难流动,更别说铺平。
3:煎的时候开中火就好,免得煎焦了。
韭菜:温中、补肾、解毒鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目