芥菜皮炒肉丝

买回来的芥菜皮用清水浸泡十分钟清洗干净备用

把芥菜皮切成条

把猪里脊肉切成肉丝放入料酒、酱油、香油、淀粉腌制十分钟

葱切片，姜切丝，做这道菜一定要舍得放葱和姜，不然不香，干辣椒用剪子剪成小段

起锅做油，在锅中爆香辣椒、葱花和姜丝

滑入里脊肉丝翻炒

肉表面变色后放入芥菜皮继续翻炒

调入白糖

烹入料酒和酱油

出锅前倒入一些香油，就可以啦