彩椒炒豆腐皮结

豆腐皮切一厘米左右的段。

取3片，打一个结。依次全部完成。

青椒和红椒都去籽，切菱形块。

锅子烧水，将豆腐结放入，焯水，3分钟左右。捞出，控干水分。

炒锅烧热，倒入油，放蒜片爆香。

加入五花肉丝，煸炒至变色。

倒入控干水分的豆腐皮结。

加入花雕酒。

加入生抽，煸炒片刻，直至将汤汁全部吸入豆腐皮中。

汤汁靠干，出锅前放入彩椒。

加入盐、鸡精，搅拌均匀，出锅装盘即可。