蚝油茄汁蟹

准备好的用料。

螃蟹处理干净扒去脐部。

扒下壳，腹部剁成小块。

剁好的小块裹上一层薄面粉。

油锅中火炸十几秒捞出。

油热后煸香姜丝，葱段捞出。

加入番茄酱，蚝油炒十几秒，加点水。

炸好的蟹加入翻炒十几秒。

稍微加点水，盐，鸡精，白糖再烧三分钟左右就可以。