花生酱小酥饼

原料：无盐黄油100克、细砂糖80克、鸡蛋1个、花生酱100克、低筋面粉160克、小苏打1/2t。

分三次加入打散的蛋液，低速搅打均匀。

黄油室温软化后，加糖打发至稍稍发白。

低速搅打均匀。

加入花生酱。

低粉与小苏打混合过筛，筛入盆中。

用橡皮刮刀拌匀至不见干粉。

用勺子取适量面糊置于烤盘上，约15克一个；烤箱预热，170度，中层，上下火，20分钟左右，熄火后余温再烤10分钟即可。