可乐鸡翅
- 菜谱介绍
可乐鸡翅，以鸡翅和可乐为主料制作而成。味道鲜美，色泽艳丽，鸡翅嫩滑，咸甜适中，又保留了可乐的香气，深受大众喜欢。
准备的食材。
洗净的鸡翅，划一字刀。（更好的入味）
放入盐，生抽拌匀，腌制3-5小时(时间长点更入味）
锅里不给油，放入腌入味的鸡翅。
翻面煎干水分。
加入生姜，倒入适量的可乐。
大火煮开，小火焖熟收汁。
鸡翅要用流水冲洗至发白。
焯烫后要用凉水把鸡翅冲透，可使鸡翅肉质紧缩，烧出的鸡翅口感劲道。
中火烧制，用大火收浓汁，鸡翅色泽才漂亮。
糖无需再放，可乐已经很有甜味。
鸡翅：温中、补精益髓、益气
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