先将马鲛鱼的两面用刀均匀的打上刀花,用盐腌上12个小时。
锅中放入50克的油,放入洗好的马鲛鱼煎至两面黄。
切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
洋葱一分为二。
准备好少量的蚕豆(没有也可以)。
抠出中间的心。
都切成滚刀块。
鱼煎好后在鱼上面散上葱、姜、蒜、辣椒、少量的盐(本来有点咸)、番茄酱。
锅中放入适量的水,加入洋葱和料酒、蚕豆,盖上盖子焖至锅中还有少量的汤,加和味精、胡椒装盘。
注意不要被油烫伤哦!
洋葱:健胃、祛痰、利水
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
番茄酱:辅助降血压、改善血液循环、扩张血管