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圆白菜用水洗净,用手撕成小块儿沥干水分备用。
准备好所有的食材。
锅中放底油,加入猪肥肉。
小火慢煸至猪肥油逼出。
下入花椒粒、干辣椒和姜蒜末炒香。
下圆白菜炒至变软。
加入少许老抽调色。
出锅前加入盐。
即可盛盘食用。
喜欢酸味的朋友可以适当加点儿醋进去。猪油的量随自己喜好酌情增减。圆白菜的炒制时间不家过长,要大火快炒。
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表花椒:温中、止泻、止痛