抹茶/玫瑰茄菠萝包

1. 黄油室温软化，加入糖粉先用橡皮刮刀稍拌合

2. 再用打蛋器搅打均匀

3. 分次加入全蛋液，每次都要充分拌匀后再继续加入蛋液

4. 筛入低粉用刮刀稍拌匀后揉成面团

5. 分成两等份，分别与玫瑰茄粉和抹茶粉混合揉匀备用

6. 葡萄干和番茄干提前洗净，沥干水份切碎备用

7. 除黄油外的所有面团材料混合揉匀

8. 加入黄油揉至扩展阶段

9. 面团分成两等份，分别加入葡萄干和番茄干揉匀

10. 基本发酵至原来2倍大，手指裹面粉插入面团中不易反弹即可

11. 将发酵好的面团分成约30克/个的小份，滚圆，静止松弛15分钟

12. 菠萝皮分成15克/个的小份

13. 案板撒面粉，将菠萝皮擀薄，松弛好的面团排皮滚圆，盖上擀薄的菠萝皮

14. 将菠萝皮包裹好面团，沾适量粗砂糖放入铺好油纸的烤盘中，表面轻压出菠萝纹

15. 最后发酵40分钟，烤箱预热180第二层烤15－18分钟

黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
牛奶：富含蛋白质