鱼腥草炒腊肉
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
腊肉洗净切片入蒸锅蒸5分钟取出备用
鱼腥草洗净，切成寸段备用，青蒜和辣椒切成段备用
热锅凉油，放入辣椒和腊肉煸炒几下，然后放入鱼腥草翻炒，加入适量生抽盖锅盖焖1分钟，出锅前撒上青蒜即可
1、 此菜用生抽调味，不需格外放盐
2、 鱼腥草不宜长期加热影响功效，所以只要断生即可，熟了的鱼腥草相对生的味道会小些
3、 腊肉蒸一下会使肉皮口感更好
鱼腥草：清热解毒、排脓、辅助降血压
腊肉：保护神经系统、补血、护齿
青蒜：富含胡萝卜素
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