1、 此菜用生抽调味，不需格外放盐
2、 鱼腥草不宜长期加热影响功效，所以只要断生即可，熟了的鱼腥草相对生的味道会小些
3、 腊肉蒸一下会使肉皮口感更好

鱼腥草：清热解毒、排脓、辅助降血压
腊肉：保护神经系统、补血、护齿
青蒜：富含胡萝卜素