红曲玛德琳

黄油隔水融化备用

鸡蛋打入碗中，加白砂糖，搅拌均匀。不需要打发

将低粉和泡打粉和红曲粉混合过筛后倒入蛋液中。搅拌均匀

将融化的黄油倒入面糊中顺序搅拌均匀，至粘稠状

将面糊放入冰箱冷藏室冷藏1小时

冷藏好的面糊拿出回温至可以流动的面糊

装入裱花袋中

模具事先涂上一层黄油，金属模具涂油后需要撒一层粉

将面糊装入模具中9分满

烤箱预热180度，中层，15分钟即可