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食材用料

糯米粉 糯米粉适量 西米 西米适量
牛奶 牛奶适量 玫瑰花茶 玫瑰花茶适量
红茶 红茶适量

玫瑰奶茶西米露的做法

1

接下来先把西米入滚水煮至中心有一粒小白点后捞出过凉水。入滚水,再过凉水。煮好备用

2

先用少量糯米粉搓几个“雨花石”小丸子。下锅煮好备用。(绿色的是抹茶味,咖啡色的是巧克力味道。)

3

煮奶茶。牛奶热后。放入一袋红茶,中火熬出红茶味道和颜色后,转大火,沸腾后关火,加入几朵玫瑰花茶泡开。注意火候,要不容易把牛奶烧糊了

4

加入事先煮好的糯米小丸子

5

加入煮好的西米

烹饪技巧

温馨小提示:煮西米的时候一定得注意控制火候。
个人认为最不容易失败的煮法,就是分别煮两次啦。
先用滚水煮到西米中心就剩一粒小白点的时候捞出来,过凉水,再用滚水煮至透明后过凉水。
这样煮出来的西米不会糊锅也不会粘做一团呢。QQ的很有嚼劲。

做好后的奶茶放冰箱凉一凉。吃的时候拿出来加几块冰块,就是好喝的冻奶茶了哦。