咸菜炒笋片

冬笋去外壳洗净，切成片。

用冷水过凉备用。

锅烧开水把笋片汆至7-8分熟捞起。

油锅烧热，放少许色拉油。

咸菜洗净切成末，去掉叶子部分。

倒入汆熟的笋片翻炒。

笋片翻炒几下，放入切好的咸菜末翻炒几下。

放入细砂糖、盐、鸡精，炒匀即可起锅。