鸡蛋加糖搅拌均匀
加入面粉,用刮刀切入法轻轻混合,再放入开心果和蔓越莓干混匀
烤板铺上烤箱纸,把2倒入并摊开调整成拱形柱状。拱形中心的厚度不要太厚。预热的150度烤箱烤25分钟。取出切成15毫米的宽度,切面朝上摆在烤板上再烤5分钟
1、BISCOTTI需要经过两次烤制,第一次是为了定型,第二次是为了烤干饼干中的水分。
2、第一次烤焙完成的面团,需要稍微冷却后才能切片,否则切的时候会散。
3、把材料揉和成面团的初期,面团会非常的粘手。这个时候可以借由工具(如用擀面杖的一头)来稍微搅拌,直到面团刚好不黏手即可。不可过度揉搓面团。
4、BISCOTTI是一种非常硬的饼干,适合蘸甜酒或者浓咖啡食用。
开心果:辅助降血脂、辅助降血压、减肥
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目