香菇油菜

材料图，新鲜香菇，油菜心。

菜心从根部切一字刀，洗净待用。

香菇去根，洗净，打十字花刀。

蒜，姜切沫待用。

胡萝卜小片点缀一下（此步可以省略）。

汤锅加水烧开，焯油菜。

炒锅放油，烧至五成热放蒜姜沫，煸出香味。

放香菇翻炒，加温水30克，煮两分钟。

勾芡出锅。