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菠菜苗洗净、蒜切碎备用。
意粉煮好备用。
锅烧开水,煮意粉,滴入几滴色拉油以防粘锅。
蒜末炒成微黄时,放入松子仁翻炒。
炒锅入油烧热后,倒入蒜末翻炒。
放入煮好的意粉翻炒。
放入菠菜苗翻炒几下。
撒入黑胡椒。
撒入盐。
煮意粉的时候可以滴入几滴色拉油,或者撒点盐,以防意粉粘锅;这次放的菠菜苗,很嫩,也可以依个人喜好随意放别的叶菜;用的是生松子仁,要炒到颜色微黄才够香。
菠菜有“营养模范生”之称,它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。