煮意粉的时候可以滴入几滴色拉油，或者撒点盐，以防意粉粘锅；这次放的菠菜苗，很嫩，也可以依个人喜好随意放别的叶菜；用的是生松子仁，要炒到颜色微黄才够香。

菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。