口蘑腐竹炒蹄筋

所有食材准备好。

腐竹折成小段，泡发。

青椒胡萝卜洗净，切成菱形片。

口蘑洗净，切成片，备用。

蹄筋放清水中浸泡15分钟，再反复清洗几遍。（这种半成品有可能有某些添加剂，多洗洗，心理安稳些。）

洗好的蹄筋，切成段。

炒锅加热，放入适量食用油，倒葱姜爆香。

先放蹄筋下锅翻炒。（调成中火，蹄筋含有丰富胶原蛋白，比较容易粘锅）。

大约2分钟左右，放入胡萝卜下锅翻炒。

胡萝卜变色断生，加入口蘑下锅。

口蘑变软后，加入腐竹，并依次放生抽，蚝油，糖。

大约再翻炒1分钟左右，即可加入鸡精拌匀，用淀粉勾芡，即可关火装盘。