炸茄盒
- 菜谱介绍
炸茄盒是一道色香味俱全的汉族名肴，属于浙江菜，外焦里嫩，鲜香适口。主要食材：茄子，洋葱，蘑菇，香菜，鸡蛋，五花肉沫。
茄子切厚片，中间加一刀但是不要且到底
把鱼肉和猪肉绞碎，个人比较推荐用剁的但是今天时间紧就用搅拌机了~！
把肉塞到切好的茄子中间
面粉加水弄成面糊，要是加少许盐会更美味
茄盒挂面糊的同时可以开始热油锅
油锅8成热的时候就可以下锅炸了
1，食用时，若觉得腻，可以采用方法红烧，味道也不错，不过那一勺盐在挂浆里就不要放了，否则太咸了；也可以直接食用。
2，啤酒挂浆，一定要冰镇过后的，这样才能保证香脆。
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
茄子：清热、活血、消肿
猪肉：补肾、滋阴、益气
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