清炖五花肉胡萝卜

带皮五花肉切成小坨。

炒锅里烧一锅开水，把切好的五花肉放入烫水中焯去泡沫。

胡萝卜洗净切成小坨。

焯好的五花肉和胡萝卜放入汤锅里（因为锅比较亮，照出来的胡萝卜颜色有些不一样）。

放入适量的盐，加冷水，先开大火烧开，然后中小火炖30—40分钟，就可以了。

煮熟以后在汤里放一些葱段提味，也可以不放。