【图解】马齿苋干烧排骨家常做法,正宗马齿苋干烧排骨怎么做_马齿苋干烧排骨做法视频大全

食材用料

排骨	马齿苋
桂皮	龟板
白糖	姜
八角	料酒
盐	龟甲万酱油
马齿苋干

马齿苋干烧排骨的做法

1: 排骨洗净，锅热飞水去血沫备用。

2: 马齿苋干用水浸泡15分钟左右，切断备用。

3: 姜切片。

4: 锅热倒入姜片，桂皮，八角和排骨小火煎至两面金黄。

5: 中火倒入料酒炒至酒精挥发水分变干。

6: 再倒入适量的龟甲万酱油炒匀。

7: 马齿苋干铺在排骨上。

8: 加入温水沿着锅边淋入至没过排骨，大火烧开转小火焖煮。

9: 约三分之一汤汁时候，加入适量的盐。

10: 加入白糖炒匀调味，最后中火收汁即可。

烹饪技巧

1.个人觉得时间允许的话，排骨放在水里浸泡出血水比较好，那天正好是周末，我们出去玩没有时间，去菜场买回来就烧了，所以我选择了汆水去血水。
2.细心的朋友可能发现我这次没有放山楂干，呵呵，我觉得马齿苋本身有种微酸的口感，就没有加，事实证明排骨一样很好嚼的。
3.不喜欢马齿苋的朋友可以加自己喜欢的干货都可以的，只是根据不同的干货，泡发的时间要注意掌握哦。