酱香西芹鸡球
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
鸡肉切丁加入适量烤肉酱，一点点胡椒粉，水淀粉和香油拌匀腌制至少20分钟以上
热锅凉油炒香葱花和蒜片，倒入腌好的鸡球加入一点料酒迅速翻炒至鸡球半熟
西芹切丁用开水焯过备用
然后放入焯好的西芹丁继续翻炒均匀，加入适量盐，糖
出锅前淋上一点水淀粉勾芡，快速翻炒后即可上桌
西芹最好用开水焯过才能去掉涩感，水开之后倒入切好段的西芹，30秒就可捞出，否则煮久会失去香脆多汁的口感～
鸡肉：温中、补精益髓、益气
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
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