酱香鳝鱼炖鸡翅
- 菜谱介绍
黄鳝肉嫩味鲜。营养价值甚高。鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。
黄鳝肉嫩味鲜。营养价值甚高。鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。
准备姜、葱、蒜、六月香豆瓣酱。
炒约1、2分钟加酱油适量继续翻炒。
锅加入油烧热，放入姜葱和洗净剁好段的鸡中翅翻炒。
再加入豆瓣酱翻炒几下，就可以加水炖了。
鸡中翅炖到半熟时，加进鳝鱼和蒜以及少量的盐继续翻炒几下。
当汤汁基本干了的时候，就可以出锅了。
炖鸡翅时可以用小火，以免水干了，鸡还不熟。
这道菜不需要放盐太多，因为酱油和豆瓣酱都已有咸味了。
酱油：升压、补血、护齿
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