首页> 饮食频道> 健康食谱> 酱烧啤酒武昌鱼

食材用料

武昌鱼 武昌鱼1尾 魔芋 魔芋6卷
小葱 小葱 大蒜 大蒜适量
黄豆 黄豆1汤勺 白糖 白糖1茶匙
姜 醋 1汤勺
酱油 酱油1茶匙 料酒 料酒3汤勺
啤酒 啤酒1听 1茶匙
1茶匙

酱烧啤酒武昌鱼的做法

1

鱼处理干净后打上花刀,在花刀内和鱼的表面撒上盐腌制入味。在花刀内码放姜片。盘底放入适量的葱姜蒜片后在上面码放鱼,加入2勺料酒腌制去腥

2

我用的黄豆酱,含盐

3

锅中倒入适量的油,把鱼煎至两面焦黄捞出沥干

4

锅中留少许底油,放入黄豆酱 生抽 料酒 老抽 糖 醋 啤酒调好料汁

5

在料汁中放入鱼,大火烧开后转小火

6

放入魔芋丝,葱段、姜片、蒜瓣盖上锅盖焖煮15分钟后把鱼翻面继续焖煮10分钟。打开锅盖大火收汁,把汤汁收至浓稠后即可盛出

营养价值

白糖:富含碳水化合物
醋:消食积、解毒、补血