【图解】花边香肠批萨家常做法,正宗花边香肠批萨怎么做_花边香肠批萨做法视频大全

食材用料

青椒适量	青豆适量
白糖13克	盐6克
温水90克	橄榄油15克
奶粉10克	低粉60克
酵母4克	马苏里拉奶酪适量
高粉90克	火腿肠适量
鸡肉肠适量

花边香肠批萨的做法

1: 在温水里放入酵母静置10分钟，然后将面粉，糖，盐，奶粉以及橄榄油倒入

2: 用说和匀成面团，并且揉至面团光滑且不沾手后放入大碗里，盖上保鲜膜发酵60分钟

3: 面团发酵至2倍大后，取出用擀面杖排气

4: 擀成直径约20~22的圆形面片，在边缘放上几根鸡肉肠

5: 用边缘的面皮包住鸡肉肠后用刀切开并把切开的部分拧90度，使香肠的切面向上

6: 用叉子在饼皮的中间叉出一些小洞，以防止烤的时候鼓起来

7: 在饼皮中间抹上适量批萨酱，再铺上青椒

8: 然后撒上马苏里拉奶酪丝，青豆，再铺好火腿肠，表面再铺一层奶酪

9: 预热烤箱210度，放中层烤15分钟后取出再铺一层奶酪后继续烤3~5分钟即可

10: 准备：西红柿洗净去皮切丁，大蒜和洋葱分别切丁

烹饪技巧

1面粉可以使用普通面粉。
2饼皮一定要叉些小洞，以防止在烤的过程中膨胀。
3罗勒是一种香料，多用于制作批萨酱，有些地方也直接叫批萨草。
4马苏里拉奶酪因为有良好的拉丝效果，所以多用来制作批萨，但选用其它如车打奶酪也是可以的，完全不影响口感，只是不能拉丝而已。
5馅料完全可以按自己的喜好随意放，但是批萨酱和奶酪是不能缺的，因为它们是批萨的灵魂。