葱爆羊肉片
- 菜谱介绍
葱爆羊肉片是一道美食，制作原料主要有羊肉片、 葱1根、 香菜1根。
锅烧热放入色拉油和生姜片，让生姜片出香味
将大葱切滚刀马耳段，香菜切寸段，羊肉片如果是冰冻的要提前化冻（冻着也能炒，但是效果不如化冻的好）
倒入化冻后的羊肉片大火爆炒，同时顺着锅边淋入料酒
羊肉片变色后放入花椒粉、酱油和醋翻炒
直到羊肉中出来的汤汁快干时，放入大葱一起炒到大葱变软
放入盐和香菜段炒匀即可
一定要始终用大火，这样羊肉炒出来后口感嫩而不柴；喜欢吃辣一点的，可以放些干辣椒丝或段在姜片出味后放进去炸香和羊肉片一起炒。
醋：消食积、解毒、补血
色拉油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
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