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食材用料

芒果牛肉粒的做法

1

牛排解冻,把骨头去除掉,切成小颗,加调味料生抽、老抽、酒、糖、淀粉、清水抓抓,腌入味,等肉吃水以后,再拌点生油捞匀

2

芒果横切两片,用汤勺把芒果肉挖出来,切小丁,留下皮壳

3

热锅,倒多一点油,把腌好的牛肉粒下锅拉油,牛肉粒表面变色,捞出来控油。把锅里多余的油倒出来,牛肉粒重新回锅,芒果丁加入,炒几下就可以出锅了

烹饪技巧

1、这道菜在选择牛肉时,喵建议选择原味牛排,比较易熟,如果没有牛排,可以选择牛里脊。 2、芒果挑选软硬适中的,不要熟的太透太软,那样炒起来会烂掉。 3、取芒果肉的方法:将芒果对半切开,用小勺将果肉取出,不会破坏果皮。

营养价值

芒果性凉,味甘酸;入肺、脾、胃经;有益胃止呕,解渴利尿的功效;主治口渴咽干,食欲不振,消化不良,晕眩呕吐,咽痛音哑,咳嗽痰多,气喘等病症。