卤猪肝
- 菜谱介绍
具有补肝明目、补虚养血之功效，对白虚萎黄、夜盲、浮肿及脚气等有食疗效果。
锅内放入油烧热,放入花椒、大蒜、桂皮炸出香味。
加入干辣椒炸香，加入豆瓣酱、葱炒出香味。
加入盐、清水大火烧开后倒炖锅中。
放入清洗好的猪肝，大火烧开后改小火焖至猪肝熟即可。
1、不能吃辣的可以少放辣椒。
猪肝：养肝明目、健脾、补气
桂皮：温中、祛寒、散瘀消肿
花椒：温中、止泻、止痛
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