血旺也叫血豆腐,源自云南少数民族,为动物血加盐直接加热凝固而成的食品,常见的血旺为鸭血、鸡血、猪血制作而来。血旺可以直接吃也可以搭配其他的食材进行二次烹饪。
热锅煸炒姜碎、香菇块,辣椒,出香味后放入猪红块
烹入好的黄酒、酱油、调味煸炒熟后,加入葱蒜碎、调稀的淀粉液拌匀出锅装盘儿即可
香菇:补虚、健脾、化痰