咖喱素排配米饭
- 菜谱介绍
咖喱素排配米饭是一道由香酥排、芦笋和圣女果为主要材料做成的菜品，属于主食。
芦笋2根只用头部8公分左右,锅内加水,加少许盐和素易鲜(代替味精),水开之后加“小苏打”5克左右,放芦笋焯水后放入凉水浸泡一下取出备用
圣女果切二片备用
香酥排是昆山孟德生产的,一袋有5块,今天这菜只要2块。锅内加油,油温升致5成左右,放入香酥排2块炸片刻,(香酥排是熟的,炸的时间要短,二面一变色就出锅)取出备用
起锅,锅内放少许油,油热后煸香咖喱粉,加水调味,然后放入奶油、牛奶、椰浆打芡倒入盘子中,上面放一块热的米饭,在米饭上面放一块香酥排
在香酥排上面放二根芦笋,(芦笋头尾错开)在放一块香酥排,顶部放二片圣女果即可
此菜儿童和女孩会非常喜欢,其实我也非常喜欢,本打算上星期五就上传的,实在是事太多,就算迟到的“六·一”献给广大儿童的礼物吧,尤其是地震灾区的儿童朋友,更需要我们的关心和爱心
在焯芦笋时,放小苏打目的是颜色更绿,芦笋也容易熟。炸香酥排时间要短,否则会炸老了。调制咖喱酱时注意颜色。
芦笋：利水、清热、增强免疫力
奶油：促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目
牛奶：富含蛋白质
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