玉米蒸糕
- 菜谱介绍
玉米蒸糕是一道口味香甜的糕点，主要食材是玉米面。
准备好所有的食材。
红枣用清水浸泡洗净备用。
玉米粉加入面粉，酵母，泡打粉，白糖混合。
加入适量的清水和成面糊。
蒸笼放入蒸笼布倒入玉米面糊。
再把红枣摆在上面。
静置发酵1-2个小时，然后大火蒸制20分钟即好。
玉米粉和面粉的比例为3:1，这样蒸出的玉米糕口感最好。
水量要比一般和面量要多，合成稍稠一些的面糊才好。
面糊要发酵体积变为两倍大，再蒸至。
糖量也可随自己的口味添加，我这个不是很甜，带着淡淡的甜味。
红枣：安神、补脾胃、辅助降血脂
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