炒三丁是私家菜菜谱之一，以羊里脊为制作主料，炒三丁的烹饪技巧以炒菜为主，口味属于咸鲜味。炒三丁制作提示本品有滑油过程，需备花生油约500克。
1火腿肠切丁。
准备好材料。
热锅冷油先下豌豆翻炒。
豌豆断生下玉米粒翻炒。
火腿肠下锅稍炒，调入适量盐和味精。
玉米：健脾、利水、祛湿
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