麻辣土豆丝

• 菜系：暂无
• 菜式： 私房菜
• 口味： 麻辣
• 烹饪方式： 炒
• 场合： 中餐

菜谱介绍

麻辣土豆丝是一道著名的汉族佳肴。土豆去皮，洗净，切成细丝，放于清水中；洗去淀粉，清爽为止； 青、红辣椒分别洗净切丝；将炒锅置火上，放油和花椒烧热，再下葱花、辣椒略炸，待用香味；放入土豆丝、炒拌均匀；土豆丝快熟时放入酱油、米醋、盐，略炒一下出锅。