芹菜香菇炒熏干
- 菜谱介绍
芹菜香菇炒熏干是一道菜肴，主要食材是芹菜、熏干和香菇。
芹菜洗净，茎切断，叶撕碎。香菇泡发后切片，熏干切片，彩椒切丝。
倒入芹菜茎和叶，翻炒至芹菜熟后，关火。
锅热倒油，下少许葱花爆香，下香菇片和熏干片翻炒，若锅中干可倒入少许泡香菇的水。
倒入彩椒丝。
调入盐，翻炒均匀即可。
绿色入肝经，养肝首选新鲜绿色蔬菜，可清燥热，散积热，补营养。消火气，降肝火，调肝气，适合春季养肝的蔬菜有：韭菜、菠菜、油菜、芹菜、空心菜、荠菜等。芹菜略寒，与性温的香菇结合，补益正当。彩椒是维生素C含量最高的蔬菜之一，尽量生食，补益佳。
芹菜：除烦、平肝、清热
香菇：补虚、健脾、化痰
彩椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
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