100%中种牛奶北海道

将中种合成面团放置发酵，这个季节温度适宜大约发酵2-3小时，长到2倍大

搅拌至面筋扩展加软化的黄油，继续开机搅拌

发酵完成的中种掰成小块放入面包机，加入主面团（除黄油外）用料开机搅拌

取出面团排气，分割滚圆松弛15分钟

一直搅拌到能拉出大片的筋膜完成阶段，大约用时1小时左右，然后继续发酵15分钟

再次擀长卷起，底边压薄

取一小面团擀长，折叠（如图）松弛15分钟

坯子放入吐司模最后发酵1小时左右至模具9分满

小模具先发酵完成了，烤箱170度，中下层烤35分钟，中间盖锡纸10