孜然牛肉
- 菜谱介绍
孜然牛肉是西北菜菜谱之一，以牛肉为制作主料，孜然牛肉的烹饪技巧以炸为主，口味属于咸鲜。
牛肉切片，抹上食用油，生粉，盐巴，鸡精。
调料准备好。
再加少量酱油，辣椒面，花椒面，孜然粉，胡椒粉，葱段，姜片，拌匀。
牛肉入油锅炸至7成熟，然后起锅。余油里面放入干辣椒段和花椒炒出香味。再吧牛肉倒进去，炒啊炒，加一点老抽上色，加入蒜和新鲜辣椒增加鲜味。最后起锅，加香菜~~
牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
酱油：升压、补血、护齿
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