孜然牛肉是西北菜菜谱之一,以牛肉为制作主料,孜然牛肉的烹饪技巧以炸为主,口味属于咸鲜。
小青椒去蒂洗净。
牛肉切片,用酱油、料酒、黑胡椒、红薯淀粉腌制30分钟。
炒锅洗净,放入适量油,烧至三成热,将小青椒放入煸炒。
至小青椒起虎皮即可出锅垫盘备用。
撒上芝麻即可出锅。
将炒好的牛肉铺在刚炒好的小青椒上即可。
牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血 芝麻:明目、祛风、补血