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鲜活江蟹一个;猪酮骨切块。
展示下江蟹的横切面:膏体盈黄,好肥呀。
红萝卜,葱切丝;江蟹切小股。
锅里加姜块,水烧开。
砂锅里加姜块,水烧开备用。
水开后,放入猪骨沥一下血水去腥。
把猪骨转移至水开的砂锅里。依次添加料酒;盐;白糖;少许鸡精。
大火烧开,小火煮一小时候。开盖后猪骨的模样。
放入小股江蟹
热气腾腾,鲜香扑鼻的砂锅诱人呐!
关火后,汤汁还冒着泡哩。即刻上桌。
蟹肉易熟,不要烫过头了。约2分钟关火。