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食材用料

五花肉 五花肉300克 香菇 香菇6朵
白糖 白糖10克 姜 5克
花椒 花椒5克 八角 八角3个
料酒 料酒10克 适量
5ML 5ML
三片

香菇烧肉的做法

1

将香菇在清水中泡30分钟,剪去香菇头

香菇烧肉的做法
2

猪肉洗净后切成块,沥干水分备用;锅烧热后放入猪肉炒干水分,煸出油

香菇烧肉的做法
3

放入八角、花椒、姜、香叶炒香,再加老抽使肉上颜色;加淹没肉的开水,放盐、生抽、白酒、香菇;白酒加得越多肉越嫩越香,炖好后肉香四逸

香菇烧肉的做法
4

大火煮10分钟,随后转中火炖到肉烂软

营养价值

五花肉:补肾、滋阴、益气
香菇:补虚、健脾、化痰
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表