栗子烧鸡
- 菜谱介绍
栗子烧鸡又名红烧栗子鸡，是一道色香味俱全的汉族名肴，爽口、开胃、营养价值丰富。以鸡肉，栗子等制作而成。
锅上火加热，加油爆香葱段姜片后，放入鸡块煸炒，加酒，加蚝油、糖、胡椒粉少许，加水，再加入栗子，改小火烧20分钟。待汤汁收至稍干时，拣去葱姜，淋水淀粉勾芡，盛出就可以了
我因为没有买到板栗，就用小包装的熟的栗子来代替了，所以颜色不太好，但口感却很好。
用蚝油烧，味道很特殊。
蚝油要略多放一些，因为不加酱油、盐，主要是靠蚝油的味道。
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
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