南瓜芝士

分次放入蛋黄，搅拌均匀

奶油奶酪先放置室温软化，加入黄油放入容器中，隔热水搅打至细滑无颗粒状态

南瓜蒸熟，放入料理机打匀。晾凉放入奶酪糊中拌匀

筛入低粉拌匀

蛋白加入几滴柠檬汁或白醋，加糖打湿性发泡，即提起打蛋器有弯钩

蛋白糊和奶酪糊拌匀。烤盘里倒入冷水，烤箱预热150度，连带水的蛋糕盘一起放入，水浴法中层上下火35分钟左右