银芽炒馓子
- 菜谱介绍
银芽炒馓子是一道菜品，主料为绿豆芽、韭菜、馓子。
韭菜洗净切小段，馓子用手掰成小段，葱姜切碎。
绿豆芽掐去头尾，只要中间部分。
炒锅倒油，爆香葱姜，加入绿豆芽翻炒。
加入盐，糖翻炒，再加入韭菜翻炒。
韭菜炒匀后加入馓子翻炒。
最后加一些鸡精和香油炒匀出锅。
自家做绿豆芽也可不掐去头尾，直接炒制。
此道菜，要大火快炒，动作要快，炒出的绿豆芽才会爽脆。
加入馓子后炒匀即可关火，不要多翻炒，馓子变软会影响成菜的口感。
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